Une flamme de gaz saine ne crie pas. Ça bourdonne. Vous voulez une pointe bleue stable et légèrement arrondie. Calme. Réactif au bouton. Si votre graveur fonctionne mal, la solution pourrait être plus simple que vous ne le pensez.
La plupart des problèmes proviennent du flux d’air. Le coupable est généralement la plaque de mélange du volet d’air. Ce petit composant métallique se trouve à l’extrémité du tube du brûleur, juste à côté des commandes. Il contrôle la quantité d’oxygène qui se mélange au gaz avant l’allumage.
Le réglage est simple. Localisez la plaque. Tournez la petite vis. Faites glisser la plaque pour l’ouvrir ou la fermer pour modifier l’entrefer. Serrez la vis de réglage une fois que vous avez obtenu le bon mélange.
Observez la couleur de la flamme. Cela dit la vérité.
Les flammes jaunes signifient la famine. Il n’y a pas assez d’air qui entre. Ouvrir légèrement la plaque. Laissez entrer plus d’oxygène. Le bleu devrait revenir.
Des flammes rugissantes ? C’est trop d’air. Le gaz s’y précipite sans suffisamment d’oxygène pour brûler proprement. Fermez légèrement l’assiette. Calmez le rugissement.
Entretien des voyants lumineux
Les fours plus anciens dépendent de veilleuses. Les plus récents utilisent un allumage électronique. Les deux ont des points d’échec. Les deux nécessitent une manipulation prudente.
Le gaz n’est pas un jouet. Coupez l’alimentation avant de toucher quoi que ce soit. Utilisez un robinet d’arrêt près du four ou sur la conduite principale. Attendez que l’odeur se dissipe. Ne forcez jamais une pièce.
Si la veilleuse ne s’allume pas, vérifiez le thermocouple. Ce dispositif de sécurité détecte la chaleur. S’il fait froid, le robinet de gaz reste fermé. Nettoyez la pointe avec du papier de verre fin. Assurez-vous qu’il est aligné avec la flamme. Remplacez-le s’il est fissuré.
Pour les allumeurs électroniques, écoutez le clic. Pas de clic ? Vérifiez la source d’alimentation. Le four est-il branché ? Le disjoncteur est-il déclenché ? Si l’allumeur brille mais que le gaz ne coule pas, la valve est peut-être défectueuse.
Ne devinez pas. Si vous sentez du gaz, partez. Appelez les pros. Le bricolage a des limites. Savoir où ils finissent fait partie du travail.
Réglage de la flamme pilote
Réussir le bon pilote est plus important que vous ne le pensez. Un pilote alimente généralement tous les brûleurs supérieurs. Certaines configurations divisent la différence, en utilisant deux pilotes pour chaque côté. Vous voulez cette flamme stable et bleue. Gardez la hauteur entre 1/4 et 1/2 pouce.
Si la flamme s’éteint ou devient jaune à son extrémité, elle manque d’air. Trop d’air ? Vous verrez un espace entre la flamme et le tube. Fixez-le en tournant la vis de réglage de la veilleuse sur la conduite de gaz. Ralentir. Suivez strictement les instructions du fabricant ici.
Les gammes modernes abandonnent l’approche des boîtes d’allumettes. Ils utilisent un allumeur électronique pour allumer la veilleuse. Si cette veilleuse est activée mais que les brûleurs ne s’allument pas, regardez les tubes flash allant de la veilleuse aux brûleurs. Les déversements de nourriture les obstruent.
Coupez le courant. Prenez un petit morceau de fil rigide. Poussez-le à travers l’ouverture du tube pour éliminer les débris. Vous devrez peut-être débrancher le tube pour obtenir un bon angle. Remettez-le exactement tel qu’il était.
Si le pilote a un interrupteur, cet interrupteur pourrait être mort. Coupez à nouveau l’alimentation. Prenez un volt-ohm-milliammètre (VOM). Réglez-le sur l’échelle RX1. Dévissez l’interrupteur de l’armoire. Débranchez les fils. Fixez les sondes VOM aux bornes. Une lecture de zéro signifie que c’est bon. Quelque chose de plus élevé ? L’interrupteur est défectueux. Remplacez-le par une unité identique. Câblez-le à nouveau.
Le changement d’allumage électronique
Les fours plus récents n’ont pas de pilotes. Ils utilisent l’allumage électrique. Un élément devient rougeoyant lorsque le courant le frappe. Cette chaleur allume le gaz. C’est comme le filament d’une ampoule, mais pour le gaz.
Ces systèmes sont scellés. Vous ne pouvez pas les ajuster. Vous ne pouvez pas les réparer. Si cela échoue, ne bricolez pas. Appelez un pro.
Certaines configurations électroniques plus anciennes disposent encore d’un petit pilote. Si la flamme est trop faible, réglez-la. Trouvez l’unité d’allumage – une petite boîte près de la veilleuse ou en bas de la conduite de gaz. Tournez les vis un cran à la fois. Expérience. Gardez la flamme aussi basse que possible, juste assez haute pour fonctionner. Sur certains fours, réglez la commande sur OFF, allumez la veilleuse, puis passez à BROIL. Le pilote chauffe le contacteur d’allumage.
Vannes d’arrêt automatiques
Certaines cuisinières disposent d’une vanne d’arrêt automatique dans l’ensemble pilote. Il coupe le gaz si la veilleuse et le brûleur sont éteints. Si cet appareil fonctionne mal, arrêtez-vous. N’essayez pas de réparer. Appelez un professionnel.
D’autres modèles utilisent une vanne à commande électrique. Deux valves en regard. Un électro-aimant. Un bouton de réinitialisation manuelle. Un thermocouple se trouve à côté de la vanne pilote. L’électricité maintient les vannes ouvertes. Perdez la veilleuse, perdez l’électricité et la vanne se ferme brusquement.
Pour le rallumer, maintenez enfoncé le bouton de réinitialisation. Tenez un match avec le pilote. Cela prend environ une minute. Vous n’arrivez pas à l’allumer ? Appelez un pro.
Les appareils électriques gagnent en popularité. Pourquoi? Les réparations ne sont souvent que des remplacements de pièces. Consultez ensuite le guide d’entretien des cuisinières électriques.
Dépannage des fours autonettoyants
Il existe deux types de fours autonettoyants. Pyrolytique et catalytique.
Les fours pyrolytiques chauffent jusqu’à 1 000 degrés Fahrenheit. Ils incinèrent les aliments en fines cendres. La fumée s’échappe. Une fois terminé, essuyez les cendres.
Les fours catalytiques ont un revêtement spécial. Il brûle la saleté à des températures de cuisson normales. Mais vous devez immédiatement essuyer les déversements majeurs. Manquez-le et le revêtement échoue.
Attention : N’utilisez jamais de nettoyants pour four commerciaux sur ces surfaces. Ils détruisent la finition.
La plupart des problèmes de pyrolyse proviennent d’une erreur de l’utilisateur. Le sélecteur de chaleur doit être sur CLEAN. La porte doit être verrouillée. À environ 600 degrés, la porte se verrouille. Vous ne pouvez pas l’ouvrir.
Si le four ne nettoie pas, appelez un professionnel. Mais vérifiez d’abord ces bases :
- Vérifier le fusible ou le disjoncteur sur la platine de rue.
- Assurez-vous que le sélecteur est sur CLEAN et que la minuterie est sur MANUAL.
- Donnez-lui tout le temps prescrit. Partiellement propre ? Ajoutez plus de temps.
- Vérifiez que la porte est bien fermée et verrouillée.
